Aplikace ultrafiltrace v potravinářském průmyslu

Ultrafiltrační technologieje široce používán v potravinářském průmyslu, především v následujících oblastech:

Zpracování mléka:

Používá se pro koncentraci syrovátkového proteinu, standardizaci mléka a produkci mléka s nízkým obsahem laktózy, zlepšuje kvalitu a chuť produktu.

Zpracování ovocných šťáv a nápojů:

Čiření: Odstraňuje suspendované pevné látky, proteiny, pektin a další nečistoty a zlepšuje průhlednost. Koncentrace: Zachovává chuťové složky a dosahuje nízkoteplotní koncentrace.

Zpracování nápojů:

Používá se k čiření piva, vína a nízkoalkoholických lihovin, odstranění zákalu při zachování chuti.

Rafinace koření:

Používá se pro sterilizaci a čiření produktů, jako je sójová omáčka a ocet, prodlužuje trvanlivost.

Další aplikace:

Extrakce a koncentrace rostlinných bílkovin;

Separace funkčních složek (např. polysacharidy, flavonoidy);

Čištění a opětovné použití potravinářských odpadních vod.